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皇室御品·宫廷私珍
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故宫博物院藏
清·月曼清游册·荷塘采莲（局部）
燎沉香，消溽暑。鸟雀呼晴，侵晓窥檐语。叶上初阳干宿雨、水面清圆，一一风荷举。
故乡遥，何日去。家住吴门，久作长安旅。五月渔郎相忆否。小楫轻舟，梦入芙蓉浦。
宋 周邦彦 苏幕遮·燎沉香
“六月三伏好热天”，赤日炎炎似火烧，在酷夏溽暑的灼熏之下，唯有荷花亭亭玉立，撑起满目清凉。
荷，是莲属两种植物的通称。中国人赋予它们的名字很多——莲花、芙蕖、菡萏、水芙蓉等。
古人爱荷，以之入画、入器、入食，与荷有关的情景构筑起文人生活的清美世界。
1｜出水芙蓉
清荷里的宋人美学
北宋理学家周敦颐《爱莲说》有言：
“予独爱莲之出淤泥而不染，濯清涟而不妖，中通外直，不蔓不枝，香远益清，亭亭净植，可远观而不可亵玩焉。”
历代芙蓉图，宋人笔下的风荷最是可爱，清悠淡远，是宋人美学的最佳呈现。
《出水芙蓉图》页，宋，纨扇页
本幅无款。有残印一角。裱边贴签：“吴炳出水芙蓉”。存《名笔集胜》册中。《虚斋名画录》著录。
宋《出水芙蓉图》，流畅的线条，淡雅的色彩，将荷花“出淤泥而不染，濯清涟而不妖”的君子气质表现得十分完美。
莲瓣的描绘技法类似后世的“没骨”法，不见勾勒之迹，渲染出花瓣既轻盈又腴润的质感。至于瓣上红丝、蕊端腻粉，也一一仔细料理，微妙之处，使人叹为神工！
南宋冯大有《太液荷风图》，赋色典雅，用笔细腻，又能写尽莲塘在风中的景象，是冯大有仅存的作品，更是一件清丽宜人的荷花杰作。
宋.冯大有-太液荷风图
冯大有自号怡斋，画史记载他善于捕捉莲花风、晴、老、嫩不同的面貌，可说是画莲的能手。
细赏该画，盛夏的莲池，正浴沐在一片沁人的绿意里。鲜碧、茂密的莲叶，迎风舒卷摇曳，朵朵红莲、白莲，亭亭玉立、散发醉人的清香。绿波上群鸭成双地悠游于花叶之间，点点浮萍与片片花瓣随波荡漾。远处蝴蝶在花间飞舞，还有燕子在蓝天翱翔。盈尺的莲塘里，正呈现夏日荷风满塘，欣欣向荣的景象。
2｜泥中玉，露下珠
紫禁城里的皇室温情
荷花形态幽雅，寓意坚贞高洁，自古便是皇家器物的钟爱元素。
康熙二十五年景德镇御窑厂为宫廷烧制一套生活用瓷——“十二花卉纹杯”，第一次把“诗、书、画、印”在同一器皿上并用，可谓“杯中有画，画中有诗，诗中有意境"，每只杯上绘一种应时花卉，指代历史上的著名女性，并题上相应的诗句，惯称“十二月花神杯”。
其中，六月主题杯上的图案便是荷花。并题有诗文 “根是泥中玉，心承露下珠。”诗书画印结合，使人在品饮佳酿的时候，感受到器物的清韵。
清康熙十二月花神杯
御承堂博物馆藏
清康熙十二月花神杯
御承堂博物馆藏
都说最是无情帝王家，然而却有一件荷花瓷器，记录着紫禁城里的珍贵亲情。
2019佳士得香港秋拍，一件康熙珐琅彩千叶莲盌以8720万港元的高价成交。该盌所绘画荷花，即见证了康熙和乾隆的祖孙情谊。
Lot 2988 圆梦—康熙珐琅彩千叶莲碗
2019佳士得香港秋拍
成交价：87,200,000港元
1708年承德避暑山庄建成后，敖汉旗王府扎萨克罗郡王垂木丕勒为祝贺山庄建成，特意命令民工挖出莲藕，将其连泥带水的放入水缸中，再费尽心思地运送回府中池水内，悉心栽培，这荷花才在避暑山庄存活。而且，这荷花不是一般的荷花，而是最为珍贵、最稀奇的敖汉荷花。
清 蒋廷锡 赐莲图轴
康熙皇帝也非常喜欢荷花，史书上曾经记载过一段，弘历在观莲所前给爷爷康熙皇帝背诵周敦颐的《爱莲说》的故事，就是为了讨康熙欢心。
康熙皇帝最喜欢的还是敖汉荷花，他命画家蒋廷锡画了《敖汉莲》图，并为此赋诗一首，足以见得这避暑山庄内敖汉荷花的稀奇之处了，“康熙珐琅彩千叶莲碗”上面所绘的荷花图，正是来源于此。
3｜盛酒熏茶
文人墨客的江南雅趣
魏晋唐宋，文人喜欢在夏天做碧筒酒。
采摘卷拢如盏、刚刚冒出水面的新鲜荷叶盛酒，将叶心捅破使之与叶茎相通，然后从茎管中吸酒，人饮莲茎，酒流入口中，诚为暑天清供之一。
用来盛酒的荷叶，称为“荷杯”、“荷盏”、“碧筒杯”等。
苏东坡便是碧筒酒的忠实爱好者，曾作诗云：“碧筒时作象鼻弯，白酒微带荷心苦。”当年他赴任杭州时，应是经常饮用。
以荷叶鱼佐碧筒酒，则更添风味，宋人林洪《山家清供》里记载：
“暑月，命客泛舟莲荡中，先以酒入荷叶束之，又包鱼鲊它叶内。俟舟回，风薰日炽，酒香鱼熟，各取酒及酢。真佳适也。“
莲可盛酒，更可薰茶，沈三白《浮生六记》中记载：“夏月荷花初开时，晚含而晓放，芸用小纱囊撮茶叶少许，置花心。明早取出，烹天泉水泡之，香韵尤绝。”
苏州人还擅以肉和粉裹上鲜荷叶，隔水蒸熟，肉与粉便尽染荷叶香气，这便是闻名遐迩的粉蒸肉。
人间七月，荷花正浓，
要不要试做一席清荷佳酿？
品饮间，赏画鉴器，论道怀古，
邂逅东坡、沈复、芸娘······
当为夏日之乐。
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